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Schoko-Kokos-Pudding

kcal 469 Brennwert 10,1 g Kohlenhydrate 27,3 g Protein 33,5 g Fett

Angaben pro 100g


40 Minuten leicht

Zutaten (2 Portionen)

 

Pudding

  • 200 ml Bio Kokosmilch
  • 30 g zuckerfreie Schokodrops, Zartbitter*
  • 10 g Protein Coffee**
  • 35 g Erythrit-Stevia-Mischung*
  • 4 g Bio Guarkernmehl
  • 3 Bio-Eier
  • 1 Prise Feines Natursalz***

 

Quarkcreme

  • 150 g Magerquark
  • 25 ml Mandeldrink, ungesüßt
  • 5 g Protein Coffee**
  • 15 g Erythrit-Stevia-Mischung*
  • 8 g Kaffee Kuss***

 *     KoRo

 **  All Stars Sportsnutrition

 *** Just Spices

 

Zubereitung

 

Die Kokosmilch in einen Topf füllen und erhitzen.

 

Die Eier zusammen mit der Erythrit-Stevia-Mischung schaumig rühren. Das Protein-Coffee-Pulver zugeben und unterrühren. Wenn die Kokosmilch kocht, sofort den Topf vom Herd nehmen.

 

Das Eigemisch mit dem Schneebesen in die Kokosmilch rühren. Zügig das Guarkernmehl einrühren, damit es nicht klumpt.

 

Zum Schluss die Schokodrops hineingeben und rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Danach den Pudding nochmals unter Rühren aufkochen.

 

Dann in Schälchen füllen und auskühlen lassen.

 

Für die Quarkcreme einfach alle Zutaten miteinander verrühren und auf den erkalteten Pudding geben.

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